Kold kartoffelsalat

Jeg vil vove at påstå, at dette er verdens bedste kartoffelsalat. Det er ikke just den sundeste udgave, men den smager fantastisk – og den er perfekt til et par grillbøffer. Jeg er ikke helt sikker på, hvor opskriften stammer fra, men vi har lavet den næsten hver sommer lige så længe jeg kan huske.

Kartoffelsalat med forårssmag

Sidst jeg var i København stod vi i køkkenet sammen og lavede denne lækre – og enkle – kartoffelsalat, hvortil vi serverede kylling. Salaten er både frisk og lidt syrlig, hvilket passede perfekt til kyllingen. Nyd retten med et glas kold hvidvin.