2013-04-27 19.50.04

Rødbeder med gedeost

Jeg faldt for et par dage siden over denne opskrift i Berlingske og syntes den så ret delikat ud – og samtidig forholdsvis enkel. Da min mor havde inviteret gæster i går og skulle finde på en forret, tog vi derfor udgangspunkt i den. I stedet for at lave en rørt gedeost brugte vi blot osten som den var og skar den i skiver, og så kom de lige en tur i ovnen til sidst. Det var en dejlig let forret.

Rødbeder 1.jpg

Det skal du bruge (4 personer): 

3-4 rødbeder

Gedeost, ca. 2/3 af en rulle på 200 g.

Frisk timian

Olivenolie

Balsamicoeddike

Salt og peber

2013-04-27 19.51.22

Sådan gør du:

Skrub rødbederne og kom dem i en gryde med vand og lidt salt (de behøver ikke være helt tildækkede). Kog dem møre i ca. 30 minutter. Når de er færdige hældes koldt vand over og så er det lige til at gnubbe skindet af dem. Skær dem i skiver på 1 cm og læg dem i et fad eller på en rist med bagepapir på.

Skær herefter gedeosten i skiver og læg en skive på hver rødbede. Dryp med olivenolie og balsamico, krydr med salt og peber og læg til sidst et par kviste frisk timian på.

Kom dem i ovnen ved 200 grader i ca. 5 minutter indtil osten er blevet blød og begyndt at smelte.

Rødbeder2.jpg

Tags: , ,

Leave a Reply to Sofie Cancel reply

Dine oplysninger

  1. Årgh ser vildt lækkert ud!
    Inviter mig snart på middag, please!