IMG_6125

Kold kartoffelsalat

Jeg vil vove at påstå, at dette er verdens bedste kartoffelsalat. Det er ikke just den sundeste udgave, men den smager fantastisk – og den er perfekt til et par grillbøffer. Jeg er ikke helt sikker på, hvor opskriften stammer fra, men vi har lavet den næsten hver sommer lige så længe jeg kan huske.

IMG_6128

Det skal du bruge (6 personer): 

1 kg nye kartofler

250 g ægte mayonaise

1,5 dl creme fraiche 18 %

1 tsk dijon sennep

1 spsk vineddike (lys)

1 løg

3 spsk persille

3 spsk purløg

3 spsk dild

1 tsk salt

Friskkværnet peber

IMG_6134

Sådan gør du:

Rens kartoflerne og kog dem til de er faste. De må endelig ikke få for meget, for så smatter de ud. Når de er færdigkogte lægges de på et skærebræt, så de kan køle af, og herefter skæres de i skiver.

Hak derefter løg og persille fint.

Rør dressingen (mayonaise, creme fraiche, vineddike, sennep, salt og peber) sammen og smag den til. Tilsæt løg og krydderurter og rør godt rundt.

Kom til sidst de afkølede kartofler i og vend det forsigtigt rundt.

Stil kartoffelsalaten i køleskabet og lad den trække i ca. 2 timer. Tag den ud ca. 15 minutter før servering, så den ikke er iskold.

Server salaten til et par lækre grillbøffer, majskolber og eventuelt en frisk tomatsalat.

Tomater.jpg

IMG_6125

Tags: , , , , ,

Kommenter 0 Kommentarer

Dine oplysninger