IMG_5597

Hvidkålssalat med æble og mandler

Et lille tip til en nem og lækker salat, som både kan bruges til frokost og som tilbehør til aftensmaden. Den er både sur, sød og en smule bitter – en perfekt kombination, synes jeg. Og så mætter den godt.

IMG_5605

Det skal du bruge (3-4 personer): 

1/4 hvidkålshoved

1 æble (gerne syrligt)

1 dl mandler

1/2 dl sesamfrø

Evt. rosiner

2-3 spsk olie

1/2 citron (saften)

3 spsk honning

Salt og peber

IMG_5596

Sådan gør du: 

Start med at riste mandler og sesamfrø på en tør pande. De skal kun lige varmes. Lad dem køle af, mens resten af salaten laves.

Bland olie, citronsaft, honning, salt og peber sammen i en skål. Du kan spare lidt opvask ved at lave det i samme skål, som salaten skal serveres i.

Snit hvidkålen fint og skær æblet i tynde både. Hvis du bruger en æbledeler, bør du lige dele æbleskiverne en eller to gange mere.

Bland hvidkål og æble sammen med dressingen og rør til sidst mandler, sesamfrø og eventuelt rosiner i.

 

Tags: , , ,

Kommenter 1 Kommentarer

Dine oplysninger

  1. Pingback: Ugens madplan uge 1 – Milles mad