IMG_8750

Double Chocolate Chip Cookies

Jeg ville ønske, at jeg kunne påstå, at jeg selv har fundet på denne opskrift, men den ære går til smagsløjer. Det skal dog ikke afholde mig fra at dele denne variation af smagsløjers virkelig lækre cookies med jer.

IMG_8732

Det skal du bruge:

250 g. brun farin

2 tsk vaniljesukker, supplér gerne med frisk vanilje

2 æg

1 tsk salt

1/2 tsk natron

1 tsk bagepulver med top

240 g. mel

2,5 spsk kakao

150 g. hvid chokolade

50 g. mørk chokolade

1 dl smagsneutral olie

IMG_8739

Sådan gør du:

Start med at hakke chokoladen i grove stykker.

Pisk farin (hvilket man ikke kan få i Tyskland, tak Martin), vanilje og æg til det får farve og konsistens, der minder om en lys chokolademousse.

Bland mel, kakao, natron, bagepulver og salt godt sammen i en skål for sig. Tilsæt lidt efter lidt den tørre blanding til dejen mens du fortsætter med at piske. Derefter tilsættes den hakkede chokolade og olien. Det kan være en udfordring at få olien rørt op hvis man ikke pisker dejen, men pisk den kun med lav hastighed, da chokoladestykkerne ellers bliver for små.

Form dejen med to skeer til noget der minder om små iskugler. I modsætning til rosmarin cookiesne gør det nemlig ikke spor, hvis kuglerne bliver store. Placér kuglerne på en bageplade med god afstand mellem hinanden. Stil pladen i ovnen ved 175 grader i 10 minutter. Som altid bør du holde øje med ovnen i de sidste par minutter.

IMG_8755

Tags: ,

Leave a Reply to Justine Cancel reply

Dine oplysninger

  1. Kathrine Ø Reply

    Årh ja, dem savner jeg!!

    • Justine Reply

      Du må komme og få nogle :D