Spinatpandekager med krydret kylling og tomatsalsa

Det er vist ikke nogen hemmelighed, at vi er glade for pandekager – og heldigvis kan de varieres i det uendelige. De traditionelle, søde pandekager er altid et sikkert hit, men det kan man jo (desværre) ikke leve af alene, så denne gang har vi tilsat en masse farve og sundhed med inspiration fra et […]

Lasagne med oksekød, grøntsager og ricotta

Så er vi tilbage igen! Det er desværre lidt tid siden, at vi sidst har delt en opskrift herinde, men den ene måned har taget den anden og nu er det pludselig blevet forår. Vi har i mellemtiden købt en lejlighed sammen i Charlottenlund og vi glæder os til at lave en masse lækker mad […]

Pasta Bolognese

Som den opmærksomme læser måske har bemærket, så spiser jeg ikke kød - og det har jeg ikke gjort i rigtig mange år. På trods af det nævner Justine med jævne mellemrum, at jeg bør smage noget kød – og i weekenden indvilligede jeg. For at kødet ikke stod i fokus, havde Justine fundet på at lave […]

Kold kartoffelsalat

Jeg vil vove at påstå, at dette er verdens bedste kartoffelsalat. Det er ikke just den sundeste udgave, men den smager fantastisk – og den er perfekt til et par grillbøffer. Jeg er ikke helt sikker på, hvor opskriften stammer fra, men vi har lavet den næsten hver sommer lige så længe jeg kan huske.

Pasta med frisk tomatsauce

I weekenden var Justine i Hamborg og om søndagen lavede vi en enkel og lækker tomatsauce, som vi serverede til frisk pasta. Umiddelbart kan en tomatsauce godt lyde en smule kedelig – men når man laver saucen fra bunden, er den alt andet end kedelig. Faktisk er den utrolig velsmagende, frisk og krydret. Selvom det selvfølgelig tager lidt […]

Saltimbocca alla romana

For et par uger siden var jeg i Rom med min mor (der kommer i øvrigt snart en guide til gode restauranter dernede). En klassisk italiensk ret – som vi fik dernede op til flere gange – er saltimbocca alla romana. Det smager gude skønt. Da vi kom hjem igen var vi hurtige til at […]

Hvidkålssalat med æble og mandler

Et lille tip til en nem og lækker salat, som både kan bruges til frokost og som tilbehør til aftensmaden. Den er både sur, sød og en smule bitter – en perfekt kombination, synes jeg. Og så mætter den godt.

Pasta med laks og tomat i flødesovs

Da jeg var i Hamborg i weekenden benyttede vi lejligheden til at lave en masse mad. Lørdag aften lavede vi pasta med flødesovs, da vi begge havde gået og haft lyst til det hele ugen. Vi kom i lige hvad vi lige havde lyst til og lod os inspirere i supermarkedet. Resultatet blev vældig lækkert, og […]

Ratatouille

Da jeg lavede græske frikadeller for nylig, serverede jeg ratatouille (også kendt som fransk grøntsagsgryde) til. Det er super lækkert og friskt tilbehør – og så kan den varieres på mange måder, alt efter hvilke grøntsager man bedst kan lide.