Cheesecake med nødder, karamel og et hint af lime

Cheesecake er altid en favorit herhjemme og da den kan laves i så mange forskellige varianter, er det umuligt at blive træt af den. Vi har forsøgt os med en ny variant med søde, knasende nødder og en luftig flødeostcreme med en frisk limesmag – den var et stort hit og passer rigtig godt til foråret!

Bananis med chokolade

Her kommer opskriften på verdens mest simple dessert. Den indeholder nemlig kun to ingredienser: Bananer og chokolade. Når frosne bananer blendes, får de samme konsistens som softice – og jo mere modne bananerne er, desto sødere bliver isen. Det er derfor en god ide at bruge de bananer, som man formentlig alligevel ville smide ud, fordi de ikke er […]

Chokolademarengs med lakridsis og kirsebær

Vi er tilbage fra Florida efter en dejlig ferie i varmen og har nu lidt at indhente – i hvert fald på blogfronten. Vi var i København henover påsken, hvor vi om lørdagen var inviteret til middag hos min mor sammen med nogle venner. Hun havde fundet en lækker opskrift i Bo Bedre, som hun […]

Hjemmelavede donuts

Vi er så heldige, at vi rejser til Florida om én uge. Derfor kastede vi os sidste weekend ud i “Projekt Donuts”, så vi kan tilpasse os de amerikanske madvaner. Vi burde måske snarere lave salater og grøntsagsfade, så vi kan være bekendt at vise os frem i badetøj, men det er desværre knap så spændende at […]

Karamelliserede popcorn med havsalt

Vi var for et par uger siden i Howth, som er en lille halvø nordøst for Dublin. Vi tog derhen på grund af deres meget smukke natur og gik en lang tur langs den flotte kyst, men inden vi kom så langt, var vi forbi et lille marked i byen, hvor der bl.a. var smagsprøver på […]

Hindbærsnitter

Dublin har meget at byde på, men desværre ikke mange bagerier. Det kan godt blive et problem, når man er fra Danmark og er forkælet med en bager på hvert andet gadehjørne. Vi har haft en del cravings på det seneste efter danske kager og så er der jo ikke andet at gøre end at […]

Bananpandekager med havregryn og kanel

Det er efterhånden længe siden, at vi har lavet et indlæg. Det skyldes, at Justine også er flyttet til Dublin og skal bo her de næste 6 måneder. Lejlighederne i Dublin er møblerede og desværre er definitionen af et “fully fitted kitchen”, at der skal være to sæt service, en mikrobølgeovn og en elkedel. Vi […]

Gæsteindlæg: Svenske peberkager

Min tidlgere roommate Kathrine elsker at lave mad og er meget dygtig til det. For nylig lagde hun et billede på facebook af nogle flotte, nybagte peberkager og jeg tænkte, at det ville være oplagt at dele dem herinde, så de kan skabe lidt julestemning - og det var hun heldigvis enig i. Så tag godt imod Kathrine:

Klatkager med citron og kanel

Ingen december uden risengrød – og når du alligevel laver risengrød, bør du lave en ekstra portion, så du kan lave klatkager dagen efter. Det er en slags julet udgave af pandekager. Det er meget simpelt og smager dejligt. Jeg valgte at tilføje citron og kanel for at gøre smagen lidt mere frisk og julet, […]

Klassisk chokolademousse

Så blev det endnu engang søndag, og til søndag aften hører sig en dessert – det gør der i hvert fald ofte herhjemme. Og så bliver der tilmed sendt sidste afsnit af Broen i aften (øv!), hvilket er endnu en god grund til at lave en lækker dessert. Hvis I også sidder derude og er […]