Grillet olivenbrød med rosmarin

Efteråret har gjort sit indtog og man mærker for alvor, at dagene bliver kortere. Det er derfor dejligt at kunne mindes de lange sommernætter – og findes der nogen bedre måde end at finde sommerens bedste opskrifter frem? På vores ferie i Sydfrankrig grillede vi stort set hver aften og vi eksperimenterede især med at bage […]

Hindbærsnitter

Dublin har meget at byde på, men desværre ikke mange bagerier. Det kan godt blive et problem, når man er fra Danmark og er forkælet med en bager på hvert andet gadehjørne. Vi har haft en del cravings på det seneste efter danske kager og så er der jo ikke andet at gøre end at […]

Gæsteindlæg: Svenske peberkager

Min tidlgere roommate Kathrine elsker at lave mad og er meget dygtig til det. For nylig lagde hun et billede på facebook af nogle flotte, nybagte peberkager og jeg tænkte, at det ville være oplagt at dele dem herinde, så de kan skabe lidt julestemning - og det var hun heldigvis enig i. Så tag godt imod Kathrine:

Cupcakes med hindbær og marcipan

I anledning af en fælles fødselsdag for Max og hans fætter og kusine, fik vi til opgave at medbringe kager. Da det var til brunch, virkede det lidt voldsomt med nogle store kager, så vi valgte at kaste os ud i cupcakes. Og så havde vi i noget tid haft nogle fine forme liggende, som bare […]

Müslibarer med peanut butter og appelsin

Müslibarer er en alletiders snack at have med i skole eller på arbejde, men ofte er de også forholdsvis dyre. Det kan derfor godt betale sig, at lave dem selv. Vi har lavet en rimelig enkel udgave her, hvor vi har snydt og købt müslien frem for at lave den selv. Og så har vi […]

Morgenboller

Jeg elsker koldhævede boller – det er så dejlig nemt at lave dejen om aftenen og bage bollerne næste morgen. Og så undgår man helt at få klistrede dejfingre. Jeg har i tidens løb forsøgt mig med flere forskellige udgaver, men de her er pt. min favorit, så derfor synes jeg også, at I skal […]

Pandekager

Pandekager kan serveres til alt fra børnefødselsdage til afslutningen på en lækker middag. De findes i mange forskellige varianter, men jeg foretrækker uden tvivl de helt tynde og simple pandekager, som er lidt sprøde i kanten. Det kan dog være lidt af en udfordring at lave dem helt tynde, men det har jeg et par […]

Double Chocolate Chip Cookies

Jeg ville ønske, at jeg kunne påstå, at jeg selv har fundet på denne opskrift, men den ære går til smagsløjer. Det skal dog ikke afholde mig fra at dele denne variation af smagsløjers virkelig lækre cookies med jer.

Cookies med rosmarin og pistacie

Jeg havde læst om denne meget specielle opskrift i Tim Ferriss bog “The 4 Hour Chef” og måtte bare prøve den. Da jeg endte med at tilpasse opskriften en del – og er ret begejstret for resultatet – synes jeg også, at I skal have glæde af den.

Max’ Chokoladekage

Der findes uendelig mange opskrifter på chokoladekage – fra tør klassens time AMO-blanding til sanselige oplevelser, der får ens smagsløg til at juble. Denne kage nærmer sig sidstnævnte – og så er den tilmed nem at lave.